Toplumda Obezite ve ilişkili hastalıklar arttıkça alternatif tedavi ve beslenme şekillerine ilgi de artıyor. Son zamanlarda hastalarımızın en çok orduğu konulardan birisi de glutensiz diyet.
Tabii ki toplumun genel olarak %1’ini oluşturan Çölyak Hastaları veya çölyak dışı gluten hassasiyeti olanlar bu tür bir beslenme yapmak zorundalar. Peki bu iki hastalık dışındakiler glutensiz beslenirse ne olur?
Şimdiye kadar elimizdeki bilimsel verilere göre glutensiz diyetin olası faydalarından çok zararı var. Bu tür diyet uygulayan yüz binden fazla kişinin verilerinin incelendiği ve 2017 yılında yayınlanan bir çalışmaya göre sofranızdan gluteni kaldırdığınızda kalp hastası olma riskiniz azalmıyor, tam tersine artıyor. Glutensiz beslenenlerde kalp hastalığı riskinde görülen bu hafif artış muhtemelen kalbe yararlı tam tahılların tüketilmemesine bağlı.
Glutensiz diyetle beslenenlerde görülen bir başka sağlık problemi ise önemli besin maddelerindeki eksikliğe bağlı gelişen beslenme yetersizlikleri. Bu tür beslenme programı uygulayan hastalarda folik asit, B12 vitamini, D vitamini, kalsiyum, demir, çinko ve magnesyum eksikliklerine sıkça rastlanıyor.
Günlük lifli gıda ihtiyacımızın önemli bir kısmını tahıllardan karşılıyoruz. Lifli beslenme ise özellikle kalın barsak kanseri ve kalp hastalıklarından koruyor. Glutensiz diyet uygulayan kişilerde bu durum da önemli sıkıntılara yol açıyor.
Glutensiz diyette ön planda tüketilen besinlerin glisemik yükü genel olarak yüksek. Buna bağlı olarak da bu tür diyet uygulayanlarda obezite ve metabolik sendrom riski artabiliyor. Çünkü daha az gluten; daha fazla şeker, daha fazla yağ ve daha fazla kalori demek!
Başta arsenik olmak üzere civa, kurşun ve kadmiyum gibi bazı zararlı ağır metallerin kan düzeyi de bu insanlarda yüksek bulunmuş. Glutenden uzak durmak adına özellikle pirinç ve deniz ürünlerini fazla tüketen bu insanlarda özellikle kan arsenik düzeyleri toksik yani zehirleyici düzeylerde bulunmuş.
Peki Atkins, Dukan gibi popüler diyetlerin çöpe gittiği bir dönemde neden Akdeniz diyeti ön plana gelmez de Glutensiz diyet gibi bilimsel temeli olmayan bir beslenme şekli meşhur olur? Sorunun cevabı tamamen “duygusal” yani ekonomik. Glutensiz besin üreten firmaların reklamı söz konusu. Glutenli bir beslenmeye göre 2-4 kat daha pahalı glutensiz ürünler. Oysa sağlığa çok daha faydalı olduğu ispatlanmış olan Akdeniz mutfağının salatalık, zeytin gibi ürünlerinin arkasında büyük firmalar yok.
GIDANIZ İLACINIZ, İLACINIZ GIDANIZ OLSUN
Yazar Hıdır Sulak – Mesaj Gönder
Sitemizde online
Reklam seçeneklerimizi inceleyin
©Copyright 2022 Urfanatik Gazetesi Tüm Hakları Saklıdır – Veri PolitikasıKullanım Şartları +90 (532) 566 40 50
Yorumunuz yarım kaldı, devam etmek için üstteki yoruma, silmek için buraya tıklayın
Kırmızı alanlar eksik veya hatalı girildi. Lütfen bu alanları düzeltip tekrar gönderelim
Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır
Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Diyet & Gluten – URFANATİK